Коктейль «Truffle martini»

Крабовое мясо с  рукколой и зеленым яблоком  «Гренни»

Креветки в кляре на вертеле с пряным маринованным  крабовым мясом  и зеленью

Салат с маринованной французской дыней и запеченной свеклой

Услуга "Боги кулинарии"

Массимилиано Алаймо является потомком пятого поколения семьи Алаймо найму шеф-поваров и рестораторов.
После посещения школы управления гостиничным бизнесом, Макс в серьез задумался кулинарной карьере, что поспособствовало попасть на кухни к таким метрам как Alfredo Chiocchetti (ресторан Ja Navalge), Marc Veyrat (ресторан Auberge de l’Eridan), и Michel Guérard (Les Près d’Eugenie).
В 1993 году он начал работать в Le Calandre в регионе Италии Падуя, вместе с шефом Ритой Чиметто, которая заработала ресторану свою первую звезду Мишлен в предыдущем году. 13 марта 1994 года Алаймо был назначен шеф-поваром Le Calandre; ресторан был награжден второй звездой в гиде Мишлен от 1997 года и 27 ноября 2002 года он получил свою третью звезду, делая Макса, в 28 лет, самым молодым шефом, когда-либо удостоившегося такого признания.
В 1993 году он начал работать в Le Calandre в регионе Италии Падуя, вместе с шефом Ритой Чиметто, которая заработала ресторану свою первую звезду Мишлен в предыдущем году. 13 марта 1994 года Алаймо был назначен шеф-поваром Le Calandre; ресторан был награжден второй звездой в гиде Мишлен от 1997 года и 27 ноября 2002 года он получил свою третью звезду, делая Макса, в 28 лет, самым молодым шефом, когда-либо удостоившегося такого признания.
В 2006 году братья Алаймо издают свою первую поваренную книгу под названием "In.gredienti" (победитель в номинации Best Cookbook в мире в 2007 году на Гурман International -. World Cookbook Awards) В 2008 году Макс работал с мастером парфюмером Лоренцо Данте Феито , изучая обоняние и то как оно связано с едой. После более года исследований, Макс запустил линию чистых эфирных масел в спреях, Le ESSENZE, которые будут использоваться в качестве «вкусовых усилителей."
В начале 2010 года братья Алаймо переделали под себя заведение Le Calandre, используя кулинарную философию Макса в качестве руководства. Они выбирали материалы, с тем же акцентом и преданностью, которые Макс использует при поиске ингредиентов. Реконструкция ресторана, также привела к созданию «Аlajmo.Design», линии объектов (предметы интерьера, посуда, столовые приборы), дизайн разработанный братьями Алаймо производят известные итальянские мастера.
В январе 2011 года семья Алаймо взял на Gran Caffe & Ristorante Quadri, расположенный в площади Сан-Марко в Венеции.
С февраля 2013 года, Макс является членом совета директоров и профессором в факультете Мастерство высокой итальянской кухни, Кулинарная школа сформировало новое поколение шеф-повара, обучение выходит за рамки привычных техник.
В настоящее время, Макс является несменным шеф-поваром Le Calandre и контролирует кухни в других его ресторанах, Quadri и LaMonteccia и бистро, Il Calandrino, ABC Quadri и АВС Montecchia. Кроме того, он активно сотрудничает с Il Gusto, ассоциацией не-для-прибыли основанной братьями Алаймо в 2004 году, с целью сбора средств в поддержку борьбы с детскими болезнями.

А это подарок для Вас мадемуазель, от нашего заведения

lightfun
Сестрёнка моя) Ты профиль оформила

lightfun
Даа,мне понравилось,чмоки)